الحريرة المغربية البنينة

بسم الله الرحمن الرحيم 

الحريرة المغربية البنينة

الحريرة المغربية البنينة هي موضوع اليوم مقدمة من أم سعد عبد الله

المقادير :

250 غرام من الحمص.
250 غرام من لحم 
1بصلة مشلظة - 3 من الطماطم محكوك
ملعقة صغيرة من البزار.
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة  سكنجبير
ملعقة صغيرة  خرقوم بلدي
لتر ونصف من الماء.
علبة الطماطم المصبرة.
3  ملاعق كبيرة من الدقيق.
3  ملاعق كبيرة من الشعرية.
ملعقتان من القزبر.
ملعقة كبيرة من المعدنوس.
ملعقة كبيرة من الكرافس.

بيضة 
نصف كأس من الزيت

الطريقة :

يقطع اللحم الى قطع صغيرة و في الطنجرة يوضع الحمص وقطع اللحم و البصل والطماطم الطرية محكوكة. ويوضع الزيت والملح والإبزار والخرقوم وسكنجبيروالربيع مقطع مع لتر ونصف من الماء ويطهى الكل مدة 40 دقيقة إلى ساعة في طنجرة الضغط.

 يخلط الدقيق مع كأس ماء و يضاف للحريرة مع التحريك المستمر، ونضيف الطماطم المصبرة مخلطة في قليل من الماء مع التحريك ثم بعد ذلك نضيف الشعرية و نتركها حتى تنضج و نخفق عليها بيضة مع التحريك و تقدم الحريرة ساخنة.

بالصحة و الراحة .